那天傍晚，我路过小区的菜市场，油麦菜那鲜艳的绿和清新的气息一下子吸引了我的目光。记得那天是2023年3月15日，那天正好是周末，菜市场的人特别多。我买了一大把油麦菜，一共是三斤，老板还送了我一小把香菜。回家做了一盘蒜蓉油麦菜，绿油油的菜叶，脆生生，味道清爽极了。等等，还有个事，我突然想到，那天的油麦菜比上周便宜了一块钱呢。
油麦菜是家常菜，做菜快，清炒五分钟就熟。
诶，说到油麦菜，我记得那会儿，大概2012年吧，我在北京住，那会儿刚毕业，租了个小房子，自己开始做饭。那时候油麦菜是家里常备的菜之一。我那时候特别傻，总是直接从菜市场买来就炒，也不洗，就那么直接下锅炒，结果炒出来的菜，，那味道，简直了，苦涩得要命。后来才知道，油麦菜得先在水里泡一泡，再用盐水搓搓，最后再用清水多洗几遍，这样炒出来的菜才清脆可口。
对了，还有那次，2015年在上海，我朋友家里有个大院子，种了好多菜。我和他去摘油麦菜，那会儿正是夏天，天气热得要命，我们在园子里摘了一下午，摘了满满一袋子。后来那顿饭，炒的油麦菜，，那味道，那口感，真的是自己种的菜就是不一样。现在想想，那时候真是简单快乐。
，扯远了，反正就是，油麦菜这东西，得讲究方法，否则真是个苦菜。你呢，对油麦菜有没有什么特别的故事或者做法？