铸铁锅开锅的正确方法

铸铁锅开锅，简单！ 先刷层油，高温烤。 放凉刷油，重复三次。 开锅搞定，锅亮又滑。

嘿，兄弟，你问的这个铸铁锅开锅啊，我可是有经验。记得我前年刚买了个铸铁锅，那时候什么都不懂，就跟着网上说的方法来的。结果啊，锅底那层油烧得冒烟，锅壁上也黑乎乎的，真是心疼得不行。
当时我是这么做的：先把锅放在火上烧红了，然后用纸巾把锅擦干净，再倒点油，不停地翻炒，直到油烧得冒烟，然后关火，放凉。就这样反复几次，想着应该是开锅成功了。
结果呢，锅底那层油烧得冒烟，锅壁上也黑乎乎的，真是心疼得不行。后来我朋友来家里玩，看我这样操作，笑得前俯后仰，他告诉我，我那是“烧焦油法”，根本就不是开锅。
他说，铸铁锅开锅应该是这样的：先用热水把锅泡一会儿，然后擦干，用厨房纸巾沾点油，均匀地涂在锅壁和锅底，再用小火慢慢加热，让油渗透进铸铁的毛孔里。等油烧到冒烟，再关火，放凉。这样反复几次，就能把锅开好。
我照着他说的方法试了一次，果然不一样，锅底油亮亮的，锅壁也光光滑滑的，再也不怕粘锅了。兄弟，你试试看吧，真的挺有用的。😄

1. 首次使用前，用热水浸泡2-3小时。
2. 烧开清水，加入少量食盐，放入铸铁锅煮至沸腾。
3. 捞出铸铁锅，用厨房纸巾擦干。
4. 用食用油涂抹铸铁锅内壁，小火烘干。
5. 放凉后，即可使用。
   这就是坑：直接高温干烧，易裂。 别信：无需用洗洁精清洗。 别这么干：不要频繁清洗，保持油膜。