上周,我去超市采购,发现货架上的原材料名称五花八门,以下是部分我看到的清单:
- 2023年,我那个朋友说,她最近在学烘焙,原材料名称简直太多了:
- 面粉(高筋、中筋、低筋)
- 鸡蛋
- 糖
- 盐
- 泡打粉
- 植物油
- 水果(如苹果、香蕉、草莓等)
- 坚果(如杏仁、核桃等)
- 香草精
- 酸奶
- 奶油
- 芝士
- 鲜奶
- 柠檬汁
- 蜂蜜
- 香蕉片
- 巧克力豆
- 香蕉果酱
- 草莓果酱
- 柚子皮
- 芝麻
- 薄荷
- 香草豆荚
- 肉桂粉
- 红曲粉
- 红枣
- 核桃仁
- 杏仁粉
- 薏仁粉
- 玉米淀粉
- 洋葱
- 西红柿
- 大蒜
- 胡椒粉
- 芥末粉
- 番茄酱
- 黄油
- 猪油
- 羊油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 蒜蓉
- 葱花
- 姜末
- 蒜泥
- 芝麻油
- 酱油
- 醋
- 酱油膏
- 醋精
- 香油
- 花椒油
- 芥末油
- 辣椒油
- 香菜
- 莳萝
- 胡萝卜
- 土豆
- 玉米
- 豌豆
原材料名称繁多,以下列举部分常见类别及示例:
塑料类
- 聚乙烯(PE)
- 聚丙烯(PP)
- 聚氯乙烯(PVC)
金属类 - 铁合金
- 铝合金
- 不锈钢
橡胶类 - 氯丁橡胶(CR)
- 氯磺化聚乙烯(CSM)
纤维类 - 棉
- 涤纶
- 尼龙
陶瓷类 - 瓷土
- 高岭土
化工类 - 甲醛
- 乙醇
- 硫酸
食品类 - 大豆
- 玉米
- 面粉
矿产品类 - 铜矿
- 铅锌矿
- 石英砂
其他 - 玻璃
- 碳纤维
- 石墨
实操提醒:在选择原材料时,务必确认其名称、规格及质量标准。
嘿,记得那年在菜市场,我跟着奶奶买菜,她指着那堆花花绿绿的蔬菜,一个一个地教我认识。她说,“这叫西红柿,那叫黄瓜,这边的是茄子,那边的是豆角。”我听着,心里想着,这些蔬菜名字怎么这么多呀。
后来,我长大了,开始接触更多的食材,发现原材料的世界真是博大精深。比如,我最近在做一道红烧肉,就需要猪肉、酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等等,这些调料和食材,每一个都有它的名字和作用。
时间回到2010年,我在一家小餐馆打工,那时候老板教我如何分辨新鲜的牛肉和羊肉。他说,“新鲜的牛肉颜色鲜红,羊肉则是粉红色。”我还记得,那天我跟着他,从市场买回了一百多斤的牛肉,他教我怎么处理,怎么切片,最后做出来的牛肉,那叫一个香。
等等,还有个事,我突然想到,记得有一次在超市,我看到货架上有一种奇怪的粉状物,上面写着“木薯淀粉”,当时我就好奇,这玩意儿是做什么用的呢?
原材料的世界,真是千变万化,每一种都有它的故事。你有没有什么特别感兴趣的原材料,想要了解它的来历或者用法呢?
上周,我去超市采购,发现货架上的原材料种类繁多,简直就是一个原材料名称大全。以下是一些常见的原材料名称:
1. 大米 2. 面粉 3. 鸡蛋 4. 牛奶 5. 肉类(猪肉、牛肉、羊肉等) 6. 海鲜(鱼、虾、蟹等) 7. 蔬菜(土豆、西红柿、黄瓜等) 8. 水果(苹果、香蕉、橙子等) 9. 豆类(黄豆、绿豆、红豆等) 10. 油脂(花生油、菜籽油、橄榄油等) 11. 调味品(盐、糖、酱油、醋等) 12. 面包粉 13. 鸡精 14. 肉桂 15. 芝麻 16. 花生 17. 葱 18. 姜 19. 蒜 20. 香菜 21. 芦笋 22. 莴苣 23. 豆腐 24. 玉米 25. 面条 26. 米线 27. 粉丝 28. 薯片 29. 饼干 30. 巧克力
等等,还有很多很多,数不胜数。你看着办,下次去超市也许能发现更多新的原材料名称呢。