说到添加剂，我在超市工作的时候就非常关心。我记得那是2017年，我们超市有一个进口食品专区，用的添加剂简直就是一门艺术！我亲眼看到韩国泡菜。打开包装后发现保质期是三年。添加剂和防腐剂就像中药一样。它们有不同的颜色和口味。我很困惑。这种食物可以安全食用吗？
有一天，有一位老顾客，对健康很感兴趣。他拿着泡菜摇摇头，说配料太多了，不敢买。我当时不明白。这只是食物。添加一些额外的东西有什么问题吗？现在想来，这家伙的见识还真不错。后来我自己了解了一些食品安全信息，发现添加剂真的有毒！
我当时很好奇，所以做了一些研究，发现为了延长这些食品的保质期，真的可以随心所欲地添加，而且颜色好、味道好。记得有一次，供应商送来的一批蛋糕，颜色非常鲜艳。我好奇地问，这个蛋糕为什么这么色彩缤纷？供应商偷偷告诉我，添加了胡萝卜素这种天然色素，所以不用担心。我当时笑了天然染料？但我查了资料发现，胡萝卜素其实是一种添加剂！
所以，现在我又恨又害怕食品添加剂。我讨厌的是它无处不在，我担心的是它对健康的影响。我们消费者应该更加小心，尽量不吃没有添加剂的食品。健康最重要！ 😖
说起2022年的这座城市，有一家食品加工厂。当我看他们生产的零食的成分表时，添加剂太多了，我都快数不清了。山梨酸钾、甜蜜素和防腐剂怎么样？我当时很困惑。我还能吃这个吗？后来网上查了一下，发现这个产品在中国是合法的，但是需要控制数量。我当时很困惑，想知道：添加这么多添加剂要花多少钱？算了一下结果，哇，成本高了很多。也许我有点极端，但是想想看，吃太多这些添加剂对你的健康没有好处。现在买东西都要仔细看成分，不然真的不知道买什么。
问题的复杂性在于添加剂的话题实际上非常简单。我们先来说说最重要的事情。食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味和保鲜作用。需要合理使用。例如，我们通常食用的面包和甜点中存在的发酵剂是改善其口感的关键。
还有一点，很多人没有注意到添加剂有很多类别，比如防腐剂、抗氧化剂、着色剂等。以防腐剂为例。它们有助于延长食品的保质期，但过量使用对人体有害。我们去年运行的项目大约有3000台，由于添加剂超标而进行了产品召回。
等一下，还有一件事。起初我以为添加剂只要是国家规定的就可以安全使用，但后来我发现这是错误的。许多小生产商可能使用非法添加剂来降低成本。很多人不注意这一点。我认为值得一试。购买食品时，尽量选择大品牌，这样会比较安全。
最后，我们提醒您，虽然合理使用添加剂是必要的，但也要注意食品安全问题，避免过量摄入对身体造成损害。