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该平台获悉，6月15日，大家乐集团首席执行官罗德成在业绩会议上表示，目前公司餐单人均消费约40港元，有1-2港元的改善空间，希望通过不同方式促进人均消费。随着经济复苏，公司将继续优化业务模式，提高客户体验和运营效率。公司对香港和大湾区的业务前景充满信心。罗德成还表示，由于人力短缺和人力成本压力，公司有涨价压力，希望通过简化餐单和流程，减少劳动力需求，平衡保持毛利率和顾客接受度。
大家乐表示，面对食品材料和供应链成本的上升，公司已经成立了跨业务工作组，通过战略采购和餐单重新设计来解决问题。
同日，大家乐集团发布截至2023年3月31日的年度业绩。净利润1亿港元，同比增长2倍；计划在末期派出28港仙股息。期间收入80.24亿港元，同比增长86%；毛利03亿港元，同比增长229%。快餐业务收入408亿港元，同比增长4%；休闲餐饮业年收入58亿港元，同比增长13%；机构饮食业务收入64亿港元，同比增长22%。业绩增长主要是由于食材和人工成本的适当控制。到3月底，该公司在香港拥有376家门店，同比净增长12家；内地有153家门店，净增长17家。
对未来在内地开设24家分店有信心
罗德成指出，暑假是生意的高峰期。与疫情前相比，夜市销售落后最明显，但由于夜市餐单价高，毛利率也会更高。罗德成希望消费高峰期能带动业务额增长，2023年大湾区人均消费约30元。大湾区对外出就餐有刚性需求，公司团队会在餐厅“落地点”下功夫，对未来在内地开设24家分店有信心。
公司将积极考虑增加外籍劳动力
罗德成表示，快餐店一线人员短缺1000人，员工需要兼职加班来应对短缺。对于香港政府引入的外籍劳动政策，政策细节尚未看到，看完细节后会积极考虑。罗德成指出，香港目前有3万名员工。他认为，该政策可以促进两地劳动人口的工作，这将有助于招聘人员或员工的职业发展和培训。
对其门店的续租有信心，外卖将考虑在未来征收额外的附加费
在店铺续租方面，罗德成指出，疫情期间，不同业主有不同程度的减免措施，但认为是暂时的，没有下降空间。目前租金水平稳定，对续租有信心。但由于人力短缺，装修成本上升，他们对开新店持谨慎态度。罗德成说，政府采取塑料政策，餐厅餐具的成本是塑料的两倍多，包装成本面临压力。在未来，外卖将考虑额外的附加费和客户的接受度。中国大陆和香港的业务恢复良好，公司的现金流约为8亿港元，因此可以适当分配利息。
公司对香港和大湾区的业务前景充满信心
首席财务官曾彦昭表示，随着疫情限制措施的解除和通关，预计市场将逐步复苏，对明年的经济前景保持谨慎乐观。该公司有信心继续提高香港业务的利润率，并将继续扩大中国大陆的门店网络。
罗德成指出，人力短缺仍然是整个行业面临的挑战，公司正在积极招聘、保留和培训员工，以满足长期的业务需求。随着经济复苏，公司将继续优化业务模式，提高客户体验和运营效率。该公司对香港和大湾区的业务前景充满信心。
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