窑炉披萨火！烤得外脆里嫩，比烤箱的好吃多了。我上周刚处理一个，味道那叫一个赞！
就是坑，别信。2020年，某餐厅试水窑炉披萨，结果一个月内亏损10万。
窑炉披萨这事儿，我还真有话要说。记得2007年那会儿，我在成都的一家小饭馆儿头一回吃到这玩意儿。那时候啊，那披萨店不大，就在人民公园附近，门脸儿小小的，可那味道，嘿，那真是让人惊艳。饼底厚实，烤得金黄，一咬下去，那香气啊，简直了！
当时我那也叫一个懵，这跟咱们平时吃的披萨怎么差那么多？后来一打听，原来这窑炉披萨是用传统窑炉烤的，跟咱们平时用的烤箱那完全不一样。那温度，那火候，那味道，确实不一样。
后来，这窑炉披萨慢慢流行开了。我记得2014年，我在深圳的一家高端餐厅也吃到了窑炉披萨，那价格，我记得是128一份，比普通披萨贵多了，但是味道确实好。那时候我就想，这东西用的人多了，估计是越来越火了。
说实话，我当时也没想明白，为啥这窑炉披萨就这么受欢迎。后来想想，可能就是那股独特的烤制风味吧，让人欲罢不能。现在啊，不管是大城市还是小县城，都能找到窑炉披萨的身影，用的人多了，也就慢慢变成了潮流。嘿，这东西，还真是挺有意思的。
这是坑，别信。
2020年，某餐厅推出窑炉披萨，火势大增，但实际口感差，顾客投诉率高。
别这么干，披萨还是传统烤箱的好。