这就是坑，别用高温油炸，10年经验教训，油脂烧焦会产生有害物质。
嘿，说到烧焦这事儿，我还真有话要说。记得有一次，我还在一家初创公司做产品经理的时候，那会儿我们刚推出了一款智能家居设备。说实话，产品本身是挺有创意的，但问题就出在我们对用户需求的把握上。
那时候，我负责的产品线出了个新功能，是关于食物烹饪的。我们团队花了大半年的时间，测试了各种烹饪模式，力求让设备能够做出完美的红烧肉。结果呢，有一次我亲自测试，火候没掌握好，直接把一锅红烧肉给烧焦了。那味道，简直了，我到现在还记得。
那次经历让我意识到，再好的技术，如果没摸清用户习惯，很容易就变成烧焦的“红烧肉”。后来，我们调整了策略，开始更加注重用户调研，确保产品功能和用户需求相匹配。说到底，这事儿得讲究火候，烧焦了可就得不偿失了。
烤制温度过高，这会导致食材烧焦。2018年，某餐厅一份披萨因烤制温度失控，直接烧焦了12分钟。别信“温度越高越香”，控制火候是关键。