2023年，深圳，某餐厅，顾客投诉夹板虾口感差。 夹板虾，外壳过硬，虾肉不新鲜，顾客不满，直接退货。
这玩意儿，就是用两种食材做的虾，中间那层像夹心一样。简单来说，就是两片虾肉中间夹点料。
2023年3月，上海某餐厅，顾客点了一份夹板虾，发现虾肉少，夹板大，实际重量不足，顾客投诉后，餐厅道歉并退款。
这夹板虾做法麻烦，我教您一招。
2023年，在重庆，我教顾客快速做夹板虾。
先活虾去头去壳，留尾壳，用竹签穿成串。 然后，裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹一层薄薄的面包糠。 最后，油温七成热时下锅炸至金黄。
这夹板虾外酥里嫩，顾客都说好吃。
不过，做虾学问大，您多试试就掌握了。